Biscuit roulé

Ingrédients pour 6 personnes :

• 100g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 40g de farine
• 40g de maïzena

Séparer les jaunes et les blancs d’œufs blancs. Monter les blancs en neige.

Dans une terrine battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre. Incorporer 40 g de farine et la moitié des blancs en neige. Mélanger puis verser 40g de maïzena  et le reste  de blancs en neige.

Préchauffer le four sur 200°C. Déposer la feuille de papier sulfurisé  sur la plaque. Verser la pâte de façon uniforme.

Mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir

Retourner la pâte délicatement sur un torchon humide. Enlever délicatement la feuille de papier sulfurisé.

Rouler le gâteau dans le torchon humide et mettre au frais pendant 1 heure. Dérouler et garnir à sa convenance.

Vous pouvez garnir :

• d’une mousse de fruit : fruits mixés + fromage blanc et un blanc monté en neige
• d’une crème Nutella allégée avec un fromage blanc à 0%
• d’une crème de Marron allégée avec un fromage blanc à 0%