Cannelloni épinards et ricotta

Ingrédients :

• Cannelloni  (6 rouleaux)
• Epinard frais (400 g), Ricotta (100 g)
• Tomate concassée (200 g)
• Crème fraîche liquide à15 % (50 ml)
• Cube de bouillon de poule  (1)
• Lait demi-écrémé  (50 ml)

Préchauffez le four à 200° th7.
Lavez et équeutez les épinards. Faites les revenir dans une sauteuse 10 minutes environ.
Egouttez et hachez grossièrement les épinards au couteau, ajoutez la ricotta émiettée. Mélangez le tout, salez et poivrez.
Remplissez chaque cannelloni avec le mélange épinards/ricotta et disposez dans un plat allant au four.
Dans une sauteuse, faites revenir les tomates concassées avec un grand verre de bouillon de volaille. Laissez mijoter 10 minutes. Recouvrez les cannelloni avec cette sauce. Ajoutez le mélange lait/crème. Salez, poivrez.
Mettez à four chaud 20 minutes environ