Tarte à la ratatouille

Ingrédients 2 personnes:

• Ratatouille (500 g)
• Œuf (3)
• Pâte brisée (1)
• Fromage râpé (50 g)

Préchauffez le four th.7 (210°C).
Battez les oeufs dans un récipient puis ajoutez-y la ratatouille. Mélangez, salez, poivrez.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et versez le mélange précédent.
Parsemez de fromage râpé et enfournez durant 40 min environ.