Ingrédients pour 2 personnes :
- 150 g de haricots verts
- 150 g de carottes
- 150 g de poireaux
- 100 g de navets
- 2 œufs
- 100 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à café de Maïzena, sel, poivre
Couper les carottes, les poireaux, les navets en bâtonnets, et les haricots verts en tronçons.
Les cuire à la vapeur 5 min. Bien les laisser égoutter. Battre les œufs en omelette, assaisonner. Délayer la Maïzena dans le lait froid.
Ajouter ce mélange aux œufs. Verser les légumes dans un moule à cake.
Ajouter le mélange œufs + lait. Cuire au bain-marie Th. 5 pendant 40 à 45 min.
Servir démoulé.